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 Tagliatelles au saumon

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Anne
Admin
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Messages : 1047
Date d'inscription : 02/05/2009
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Localisation : IDF

MessageSujet: Tagliatelles au saumon   Lun 8 Fév - 17:40

Façon Jeff mon frère, il m'a donné sa recette et pour ne pas l'oublier je la note vite ici, comme ça elle profite à tout le monde.

Il fait étuver ses oignons feu doux, les arroses de vin blanc, laisse encore étuver, il délaie un peu de farine, (voir maïzena) et rajoute de la crème fraiche puis le saumon fumé en petits morceaux.

Dans ses tagliatelles une fois cuite il prélève un peu de sa préparation pour les couvrir (avant d'avoir mis le saumon),

Il sert l'assiette de tagliatelles déjà arrosée de sauce et dans une coupe la préparation totale avec le saumon, dont il couvre les pâtes.

Je ne sais pas si c'est bien clair ma recette ? j'essaie de vous dire ce qu'il m'a expliqué.

Voila, j'essayerais de la faire un de ces jours et je vous dirais.
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cannelle

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MessageSujet: Re: Tagliatelles au saumon   Mar 9 Fév - 5:52

Ma recette est celle-ci:

Tagliatelles au saumon fumé

Pour 4 personnes :
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min



Ingrédients :

400 gr de pâtes tagliatelles
300 gr de saumon fumé
250 gr de crème liquide fleurette
2 cuillérées à café de jus de citron
Sel, poivre
Quelques brins d'aneth

Préparation :

Faire cuire les pâtes, les égoutter, les réserver au chaud.
Couper le saumon fumé en lanières de ½ cm de largeur.

Dans une casserole, mettre la crème fleurette, le jus de citron, le saumon fumé, sel, poivre, laisser mijoter sur feu très doux, durant 10 minutes.

Servir dans chaque assiette ; les pâtes couvertes généreusement de la sauce. Décorer avec l'aneth.


Je testerai celle de Jef, fais lui un bisou de ma part
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Anne
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Date d'inscription : 02/05/2009
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Localisation : IDF

MessageSujet: Re: Tagliatelles au saumon   Mar 9 Fév - 10:28

Elle m'a l'air très bonne aussi, j'aime beaucoup le parfum de l'aneth, celle de Jef est inventé, tu sais il est assez doué, il fait des expérimentations culinaire le frangin, il a été à bonne école avec ma maman.

_________________



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Contisa

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MessageSujet: Re: Tagliatelles au saumon   Mar 9 Fév - 12:24

Il aurait pleinement sa place ici l'Ours tiens... il est bon cuisinier le bougre!! dommage qu'il boude!!! lol
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