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 Boeuf mironton

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cannelle

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Messages : 65
Date d'inscription : 03/02/2010
Localisation : Sud-est

MessageSujet: Boeuf mironton   Mer 3 Fév - 17:56

L'art d'accomoder les restes ... en ces temps de crise ce n'est pas négligeable


Donc avec un reste de pot au feu, on peut réaliser un

Boeuf mironton :

Faire revenir un oignon dans 50 g de beurre, quand les oignons sont blonds ajouter 50 g de farine à laquelle on fera prendre une couleur acajou.
Faire attention que cela ne noircisse pas, cela provoque un goût amer.
Ajouter les restes du pot au feu (viande et légumes)coupés en dés
Puis ajouter 2 à 3 cuillère à soupe de vinaigre, puis 50 cl de bouillon froid.
Faire prendre la sauce, rectifier l'assaisonnement, ajouter des rondelles de cornichons
Faire chauffer tout doucement.
Servir avec une bonne salade.
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Boeuf mironton
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