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 Pot au feu vite fait

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Anne
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Messages : 1047
Date d'inscription : 02/05/2009
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Localisation : IDF

MessageSujet: Pot au feu vite fait   Mer 16 Déc - 17:41

Viande de bœuf,
un os à moelle

carottes
navets
patates
poireaux (je fais avec ce que j'ai à porté de main)
un oignon piqué de clous de girofles.

Dans une marmite mettre le boeuf dans de l'eau et du gros sel (je met du guerande en général)

Laisser cuire, écumer au fur et à mesure, l'idéal et de laisser cuire une bonne heure.

Après rajouter les légumes et continuer à laisser cuire le plus longtemps possible, pour bien faire il faudrait plusieurs heures à feu moyen.

Un peu de poivre (j'allais oublier)

C'est vraiment le plat à la bonne franquette, on n'y rajoute si on a un peu de choux...

Oh oh j'oubliais le laurier le thym...

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