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 Cailles crapaudines à la pomme de la Vallée de la VIE 85

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alpha 85

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Date d'inscription : 11/12/2009
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Localisation : AIZENAY 85

MessageSujet: Cailles crapaudines à la pomme de la Vallée de la VIE 85   Dim 13 Déc - 21:14

nts :

4 cailles semi -désossées natures
4 pommes acides
2 échalotes
40 gr de beurre
60 cl de cidre
cerfeuil
Nombre de personnes : 4
Préparation : 10
Cuisson : 30

Préparation :

1. Dorer les cailles dans le beurre
2. Ajouter les échalotes émincées
3. Mouiller avec du cidre
4. Assaisonner
5. Cuire 10 min
6. Couper les pommes en 2 et les ajouter
7. Cuire encore 20 min
8. Garnir avec le cerfeuil
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Cailles crapaudines à la pomme de la Vallée de la VIE 85
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