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 Galette des rois provençale

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Anne
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Messages : 1047
Date d'inscription : 02/05/2009
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MessageSujet: Galette des rois provençale   Mer 9 Déc - 8:26

(J'avais trouvé cette recette sur le net)

Galette des rois provençale

500 grammes de farine

300 grammes de beurre

6 œufs

1 cube levure boulanger

1 cuillère à café de sel

100 grammes de sucre

2 sachets sucre vanillé

Ni eau ni lait (juste un fond d’eau pour délayer le cube de levure)

Un peu à l’avance.

Mettre la farine dans une coupe le sel, les œufs et levure.

A part dans une autre coupe le sucre et le beurre le travailler (mixer)

Mélanger tous les ingrédients, bien travailler laisser dans la coupe avec torchon

Humide et laisser gonfler 4 heures.

Retravailler la pate, mettre au frigo toute la nuit.

Le lendemain matin, prendre la pâte, la couper en deux,
faire la couronne

Ou brioche sans trop l’écraser (pas trop la travailler). La
badigeonner avec

Un jaune d’œuf avant de la mettre au four. Fruits confits et
gros sucre de brioche.

Faire chauffer le four à deux cent degrés, une fois chaud
cuire à 180 degrés

Et surveiller.

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MessageSujet: Re: Galette des rois provençale   Ven 11 Déc - 11:18

Et... la photo? elle est où???

Et ma ninette.. ce n'est pas une galette... mais bien une couronne des rois en Provence et à Nice...
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Galette des rois provençale
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